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동동주와 막걸리의 차이를 아시나요?

2008. 6. 27. 08:03
때로는 기분 좋게 해주고, 때로는 슬픔을 달래주는 것이 바로 술입니다.
특히 여름 장마철에 비가 내리는 날이면 생각나는 술이 대표적 민속주 막걸리와 동동주입니다.
그런데 혹시 막걸리와 동동주의 차이를 알고 계신가요?
퇴근 후 맛 집을 찾아가 모듬튀김을 안주 삼아 동동주를 마다가 우연히 나온 질문 입니다.

알아본 결과
동동주는 청주(淸酒)를 떠내지 않아 밥알이 그대로 떠 있는 술을 말합니다.
막걸리는 누룩과 물을 섞어 발효시킨 후 청주를 떠내지 않고 그대로 걸러 짜내는 방식의 술입니다.
걸러서 밥알이 없으면 막걸리, 밥알이 있으면 동동주라는 것입니다. 동동주와 막걸리 구분은 밥알의 유무로 하면 간단합니다.

동동주

그밖에 새로운 것도 알게 되었습니다.
막걸리는 탁주(濁酒) ·농주(農酒) ·재주(滓酒) ·회주(灰酒)등의 이름도 가지고 있고, 동동주는 개미가 떠있는 것 같은 모습이라 부의주(浮蟻酒) 라는 이름으로 불리우기도 했답니다.
원료는 두 가지 술 모두 찹쌀, 멥쌀, 보리, 밀가루 등을 찐 후 건조시켜서 사용합니다. 이 건조시킨 것을 "지에밥"이라고 한답니다.
거기에 막걸리는 한국에서 역사가 가장 오래된 술로, 6∼7도의 알코올 성분을 띄고 있다고 합니다.
그 동안 알고 있던 것 보다 새로운 사실을 많이 알게 된 것 같습니다.

캔막걸리

최근에는 이런 캔 막걸리까지 판매되고 있을 정도로 인기가 있는 술 중 하나인 것은 확실 한 것 같습니다.

막걸리
즐거운 금요일 저녁 친한 사람과 막걸리 한잔 어떠세요?

빈대떡 튀김
맛있는 전을 한 접시 시키고, 한 잔 쭈욱~!

튀김 양념장
양념장에 전을 찍어서 먹고 한 잔..

홍어
이렇게 맛깔 난 반찬도 좋은 안주가 됩니다.

동치미 국물
입가심으로 시원한 동치미 국물 한 모금 마시고, 집에 들어가 자고 나면, 한 주간의 피로가 싹 풀릴 것 같습니다.
그래도 너무 무리한 음주는 건강에 해롭다는 것을 꼭 기억하세요.
대발이 2008.06.27 09:22 E / R
앞으로 이런 글은 삼가해주세요!
갑자기 너무 먹고 싶어지잖아요~ ㅡㅜ... 땡긴다~~ ~
위즈 2008.06.27 09:48 E
요즘같은 날씨에는 좀 많이 땡기죠^^
금요일이라 더 그런 것 같네요.^^ 즐거운 하루 되세요.
mangchee 2008.06.27 10:10 E / R
막걸리와 동동주가 이런 차이가 있었군요^^
튀김이랑 동동주랑 먹으면 진짜 꿀꺽하겠네요. 튀김도 맛나보이는데..어디인지..ㅎㅎ
맛있는 포스팅 잘 보고갑니다.
위즈 2008.06.27 11:13 E
공덕역에 있는 마포 할머니 빈대떡 이라는 유명한 집입니다.
튀김과 전이 정말 맛있어요. 즐거운 하루 되세요.
난감처사 2008.06.27 10:26 E / R
막걸리, 동동두 같은 탁주는 영양분도 많고 배가 부르는 술이지요.
우리나라 음주 문화는 안주를 푸짐히 먹으며 술도 많이 먹잖아요.
그러므로써 과식도 하고 과음도 하는 문제가 큰 편인데......
이런 배부른 술 막걸리와 작은 접시에 담은 부침개 몇 점이 소박한 식사가 될 듯 해요.
이렇게 적은 양으로 식사도 하고 피로와 스트레스를 풀면 우리나라 사람들의 안 좋은 음주 문화가 바뀌겠죠? 가
위즈 2008.06.27 11:22 E
몇년 전 까지는 상당히 말도 많고, 좋지 못한 모습도 많았지만 최근에는 많이 건전해지는 분위기인 것 같습니다.
우리나라 전통 음주문화는 소박하면서 흥에 겹고, 건전하다고 생각됩니다.
적어도 이런 전통을 이어받은 민족이기 때문에 앞으로 더 성숙하고 건전한 음주문화로 발전할거라 믿습니다.
즐거운 하루 되세요.
니꾸니꾸 2008.06.29 18:02 E / R
4번째 사진이 정말 군침돌게 하는군요. 저 오징어튀김을 간장에 콕콕찍어 먹은후 동동주 원샷~ 캬 완전 먹고 싶네요! ㅋㅋ
위즈 2008.06.29 21:04 E
튀김이 정말 맛있습니다.^^
즐거운 하루 되세요.
뒷골이 2008.06.30 13:19 E / R
동동주 막걸리 비오는 날 무지 땡기는 술이죠..하지만 무작정 들이부었다가는 다음 날 뒷골 무지하게 땡긴다는
거 ^^;;
위즈 2008.06.30 13:49 E
막걸리 마실때는 정말 좋은데 다음날 정말 힘들죠~!
하지만 비오는 날은 많이 땡긴다는거~! 즐거운 하루되세요.
2008.07.03 20:39 E / R
비밀댓글입니다
위즈 2008.07.03 21:20 E
네. 늦어도 내일까지 메일로 보내드리겠습니다.
감사합니다.
TISTORY 운영 2008.09.04 09:51 신고 E / R
안녕하세요.티스토리 입니다^^
회원님의 포스트가 현재 다음 첫화면 카페.블로그 영역에 보여지고 있습니다. 카페.블로그 영역은 다음 첫화면에서 스크롤을 조금만 내리시면 확인하실 수 있습니다.
회원님께서 작성해 주신 유익하고 재미있는 포스트를 더 많은 분들과 함께 나누고자 다음 첫화면에 소개 하게 되었으니, 혹시 노출에 문제가 있으시다면 tistoryblog@hanmail.net 메일로 문의주시기 바랍니다.
앞으로도 티스토리와 함께 회원님의 소중한 이야기를 담아가시기 바랍니다!

감사합니다. 즐거운 하루 보내세요!
위즈 2008.09.04 14:00 신고 E
아 감사합니다. 이런 영광이^^
2008.09.04 13:15 E / R
회화로까지 이어지는 새로운 영어 이론
반드시 알아야 할 새로운 영어이론이 나왔습니다.
다음카페 ꡒ〈이제ㆍ영어의ㆍ의문이ㆍ풀렸다〉ꡓ로
들어가 보세요.
영어는 형식자체가 의미를 가지고 있습니다.
위즈 2008.09.04 14:02 신고 E
바빠서 못가볼 것 같네요.
광고로 하시려면 카페 주소도 넣어서 링크로 만드시지^^
술에대해일가견 2008.09.04 13:52 E / R
시중에서 파는 동동주 거의가 가짜입니다.
우리집에서 명절때마다 동동주를 담고 잇습니다만(아버님이 동동주의 달인수준임) 시중동동주하곤 맛이 틀립니다. 많이 먹는다고절대 머리 아프지 않습니다만 대신빨리취합니다.
막걸리보다 도수가 좀높아요 12~13도정도 됩니다. 맛도 시중동동주와는 다릅니다. 누룩냄새가 좀나고 시중동동주 드시던 분들 맛보고는 오히려 동동주 맛이 이상하다고 하시더군요.
*가짜동동주 제조법 가르쳐 드릴까요? 시중에선 다 이렇게 만듭니다. 막걸리에 소주를 탑니다(도수를 높이기 위해)단맛을더할려고 먹어서는 안되는
사카린을 넣습니다.미원도 들어갑니다(감칠맛을주기위해).약간의 신맛을주기위해구연산이나 식초도 들어갑니다.마지막으로 가장중요한 밥알 동동은
어떻게 재현할까요? 뻥튀기기계로 쌀을 살짝만뽕하고튀긴다음(일반 쌀튀밥의1/4크기)가짜동동주에 살짝 뿌리고 하루가 지나면 튀밥이 불어서 쌀밥같이 보입니다.우리집안은 절대 등산로나 시중에서 파는거 안먹습니다. 먹고나면 머리깨지건던요.이상 비법을 공개 하오니 한번 만들어서 드셔 보세요.
위즈 2008.09.04 14:01 신고 E
그렇군요. 그래도 진짜 동동주를 파는 곳도 있겠죠^^
이치고이찌방 2008.09.04 14:07 E / R
동동주 정말 맛있어 보이는데요, 그보다 저 튀김이...ㅋㅋ 점심먹은지 얼마 안됐는데 튀김이...ㅋㅋㅋ
위즈 2008.09.04 18:57 신고 E
저도 사진을 볼 때마다 군침이 돌아요^^
세이자노 2008.09.04 16:41 E / R
정말 이렇게 땡기게 하시면 어찌합니까; 감기 때문에 몸이 말이 아닌데 개운하게 한잔 먹고 푹 자고싶다는... 아, 전에 막걸리라ㅠㅠㅠ
위즈 2008.09.04 18:58 신고 E
오늘 푹쉬시고 감기 나으시면 편한 마음으로 한잔하세요^^
감사합니다 2008.09.04 17:41 E / R
저도 동동주와 막걸리의 차이가 뭔지 항상 궁금했었는데, 좋은 정보를 알려주셔서 감사합니다.
위즈 2008.09.04 18:58 신고 E
도움이 되었다니 영광입니다.^^
즐거운 하루 되세요.
우와 2008.09.04 23:41 E / R
막걸리와 동동주의 차이가 뭔지 몰라서 그냥 막연하게 동동주는 탄산의 느낌이 많이 난다 생각했는데,
좋은 정보네요^^* 근데... 사진이 너무 잔인해요 먹고싶어졌어요 배고파요!!
위즈 2008.09.05 00:37 신고 E
죄송~! 저도 지금 사진 보면서 침만 흘리고 있습니다.
소금마을 염부장 2008.09.05 00:35 E / R
동동주로 취하면 정말 머리 아픈데... ㅎㅎ그래도 동동주에 파전이 최고죠
위즈 2008.09.05 00:38 신고 E
거기에 비까지 내린다면. 기분 좋게 취해주는 센스~!
즐거운 하루 되세요.
Daum신지식 담당자 2008.10.08 17:54 E / R
안녕하세요~ Daum신지식 담당자입니다.^^

다름이 아니라, '9월4주 우수블로거'로 선정되셨습니다~!
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좋은 포스팅 트래백답변에 대한 감사의 표시로 Daum 영화예매권을 발송해드리고자 합니다.
Daum아이디를 댓글로 알려주시면 영화예매권 지급해드리겠습니다.
확인하시고 꼭 알려주시기 바랍니다.^^
위즈 2008.10.08 20:45 신고 E
감사합니다. 댓글 남겼습니다.
montreal florist 2009.12.06 10:57 E / R
차잇점이 있었군여, 어쨋들 둘다 맛있어여
위즈 2009.12.07 09:08 신고 E
과음을 하지 않는 다면 둘다 맛있죠. ^^
즐거운 하루되세요.
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